Когато избираме вино, обикновено обръщаме внимание на сорта, реколтата или етикета. Формата на бутилката често остава на заден план. В действителност обаче тя не е избрана случайно и има както историческо, така и практическо значение.
Макар формата сама по себе си да не променя качеството на виното, тя може да влияе върху начина на съхранение и развитието му с времето.
Най-разпространените винени бутилки са бордо, бургундска и рейнска. Всяка от тях е свързана с определени винени региони и традиции. С времето тези форми се превръщат в своеобразен знак за стила на виното, което се намира вътре.
Бутилките тип Бордо се отличават с ясно изразени „рамене“ в горната част. Те имат практична функция при по-стари червени вина, защото помагат да се задържи евентуална утайка при наливане. Това е една от причините тази форма да е толкова популярна при вина, предназначени за отлежаване.
По-важна от формата често е самата конструкция на бутилката. По-тъмното стъкло например осигурява по-добра защита от светлина, която може да повлияе негативно върху виното. При дълго съхранение това е съществено предимство.
По-големите бутилки обикновено позволяват на виното да старее по-бавно и по-плавно. Причината е, че съотношението между количеството вино и малкото количество въздух под корка е различно в сравнение със стандартната бутилка. Затова колекционерите често предпочитат магнум бутилки за дългосрочно отлежаване.
Независимо от формата, най-голямо влияние върху съхранението оказват температурата, влажността и защитата от светлина. Дори най-подходящата бутилка не може да компенсира неправилните условия. Затова формата е само една малка част от цялостната грижа за виното.
Формата на бутилката е резултат от векове традиции и практически решения. Тя може да подскаже стила на виното, начина му на съхранение и дори неговия произход. Но независимо дали бутилката е висока, широка или с изразени рамене, най-важното винаги остава съдържанието, което се крие вътре.
