Отлежаването на виното означава да закупим една бутилка и да я сърханяваме на хладно и мрачно място в продължение на няколко години, позволявайки на виното да подобри вкуса си и качествата си. Въпреки това, мнозина от нас не знаят кои сортове вина са годни за подобен метод и кои трябва да консумираме на момента. Разказваме ви за няколко лесни начина да разграничите видовете, за да се насладите на истински качествено вино.
Да пием отлежало вино носи нещо романтично в себе си – например, избираме бутилка от годината ни на раждане или от годишнината ни и така се пренасяме назад във времето. С годините, в които е отлежало, то придобива по-изразени вкусове и текстурата му ни кара да усетим неговите най-дълбоки качества. Но само 1% от виното по света е пригодно за отлежаване. Може би именно затова е толкова специално да го консумираме.
Добрата новина е, че останалите 99% са пригодени да се консумират на момента. Това не означава, че не може да го съхраните известно време – в правилните условия то няма да загуби качествата си. А и оптималният срок е до 5 години, след които вкусовете му могат да започнат да се влошават.
Повечето вина, които струват над 30 лв., обикновено също се консумират до 5 години. Има “премиум” вина, които позволяват да се съхраняват за по-дълго, за да отлежават, и за които трябва да проучите почвата повече, за да знаете как да постигнете най-добрите резултати.
При наличието на богатия избор от сортове вино, които предразполагат да бъдат консумирани на момента, просто им се насладете! Сглобете си малка изба, в която да селектирате най-любимите си вина, и се възползвайте от всеки повод, за да ги опитате.
