танини

Ако някога сте усещали как устата ви „се свива“ след глътка червено вино, много вероятно е да сте срещнали танините. Те са една от най-важните съставки, които оформят структурата и характера на виното, но често остават неразбрани. Танините са естествени съединения, които се намират основно в ципите, семките и дръжките