Сангрията, любимият винен пунш, води началото си от Древен Рим, където виното е било нещо повече от напитка – то е било необходимост. Римляните, известни с изтънчената си култура и любовта си към лукса, са засаждали лозя в цялата си империя, особено на Иберийския полуостров, където днес се намират Испания и Португалия. Но произходът на сангрията надхвърля простото удоволствие; тя е била практическо решение на съвсем реален проблем.
В Древен Рим водоснабдяването често е било опасно за пиене поради замърсяване. За да направят водата годна за пиене и по-вкусна, римляните я смесвали с вино, билки и подправки, създавайки напитка, която е едновременно ароматна и безопасна. Тази ранна версия на сангрията е била не само начин за утоляване на жаждата, но и средство за предпазване от болести. Съдържанието на алкохол във виното помага за унищожаването на вредните бактерии, а добавените съставки придават вкус и аромат, което прави напитката едновременно функционална и приятна.
С разрастването на Римската империя се разширява и практиката да се смесва вино с други съставки. Когато римляните пренасят своите техники за производство на вино на Иберийския полуостров, местните жители възприемат и адаптират тези методи, като добавят към сместа свои собствени регионални плодове и аромати. С течение на времето сангрията се превръща в живия, изпълнен с плодове пунш, който познаваме днес и който е особено популярен в Испания и Португалия.
Самото име „сангрия“ произлиза от испанската дума „sangre“, която означава кръв, и вероятно се отнася до наситения червен цвят на напитката, когато се приготвя с червено вино. Оттогава обаче сангрията се е превърнала в универсална напитка, като има версии, приготвени от бяло вино, розе и дори пенливо вино, като всяка от тях предлага уникален обрат в класическата рецепта.
Днес сангрията е символ на празнуване и релаксация, на която се наслаждават по време на събирания и фиести по целия свят. Освежаващият ѝ вкус, съчетан с богатата ѝ история, я превръща в напитка, която е идеална за всеки повод, носейки със себе си наследството на древен Рим и празничния дух на Средиземноморието.
