отлежаване на вино

Много хора свързват виното с идеята, че „колкото по-старо, толкова по-добро“. Истината обаче е по-интересна. Не всяко вино е създадено да отлежава, а при тези, които са, времето променя напитката по сложен и завладяващ начин. Какво всъщност се случва в бутилката, когато виното старее? След бутилиране виното продължава да се